Гликемический индекс риса — действительно ли его можно уменьшить?
Проведенное в 2020 году исследование¹ сравнило гликемический индекс риса — и пшеницы. Выяснилось, что при употреблении в виде комплексного блюда (рис с овощами или пшеничная лепешка с овощами, суммарно 50 г углеводов) ГИ в обоих случаях варьировался от 95 до 75 единиц. В более ранних исследованиях²
...Далее